Japanese Yam
北海道・青森県が主要産地で、長芋の生産が中心。すりおろした「とろろ」は麦とろご飯や蕎麦のつなぎ、お好み焼きの生地などに欠かせない。消化酵素（アミラーゼ）を多く含み、消化を助ける効果があるとされる。「山の鰻」とも呼ばれるほど滋養強壮の食材として珍重されてきた
ホーム/品目一覧/やまのいも
月ごとの出回り
1月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
108
kcal
4.5g
たんぱく質
0.5g
脂質
22.6g
炭水化物
1.4g
食物繊維
7mg
ビタミンC
590mg
カリウム
0.6mg
鉄
12mg
カルシウム
5μg
β-カロテン
13μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
さといも
Taro
じゃがいも
Potato
ごぼう
Burdock Root
