Mizuna
京都発祥の伝統野菜で、「京野菜」の代表格。茨城県・福岡県が現在の主要産地でハウス栽培が中心。鍋物（みぞれ鍋、はり鍋）の具材や、サラダ、浅漬けで人気。生のままサラダに使えるシャキシャキした食感が特徴で、近年はベビーリーフとしても普及している。ビタミン・ミネラルが豊富
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月ごとの出回り
1月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
23
kcal
2.2g
たんぱく質
0.1g
脂質
4.8g
炭水化物
3g
食物繊維
55mg
ビタミンC
480mg
カリウム
2.1mg
鉄
210mg
カルシウム
1300μg
β-カロテン
140μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
こまつな
Komatsuna
みつば
Mitsuba
レタス
Lettuce
