大根

Daikon Radish

日本で最も消費される野菜の一つ。千葉県が生産量1位を誇る。おでん、ぶり大根、大根おろし、漬物など料理の幅が非常に広い。上部・中部・下部で辛みや食感が異なるため、用途によって使い分けるのが料理の智慧とされる

月ごとの出回り

1月 〜 12月

最盛期

※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています

栄養成分

卸売市場データ

市場の傾向

最安月 12月 ¥76/kg
取扱量最大 10月 45,975t
数量(t)
旬の月
価格(円/kg)

出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告(2023年)

生産地ランキング

国産率 99.9%

生産分布

千葉県13.4%
北海道11.6%
青森県9.4%
鹿児島県8.6%
神奈川県6.7%
その他50.2%
順位
都道府県
収穫量 (t)
構成比
1
146,800
13.4%
2
127,200
11.6%
3
102,900
9.4%
4
94,500
8.6%
5
73,000
6.7%

主要5県の収穫量推移(2018-2023)

千葉県
北海道
青森県
鹿児島県
神奈川県

出典: 農林水産省 作物統計調査(2018-2023年)

消費ランキング

全国平均(1世帯あたり年間支出)

¥1,770 /年
順位
都市
年間支出額
1
東京都区部 東京都
¥2,087
2
新潟市 新潟県
¥2,082
3
仙台市 宮城県
¥2,059
4
秋田市 秋田県
¥2,057
5
京都市 京都府
¥2,038

出典: 総務省 家計調査(2024年・二人以上の世帯・都道府県庁所在市別)

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