Cauliflower
徳島・愛媛が四国の主要産地で、関東では茨城が多い。冬が旬で、ビタミンCが豊富なことで知られる。ピクルス・グラタン・クリームシチューの具材として人気。近年はオレンジや紫など色鮮やかな品種も増えている
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月ごとの出回り
11月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
28
kcal
3g
たんぱく質
0.1g
脂質
5.2g
炭水化物
2.9g
食物繊維
81mg
ビタミンC
410mg
カリウム
0.6mg
鉄
24mg
カルシウム
18μg
β-カロテン
94μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
ブロッコリー
Broccoli
キャベツ
Cabbage
ほうれん草
Spinach
