Bok Choy
日中国交正常化後の1972年頃から日本に普及した中国野菜。茨城県が最大産地で、施設栽培によって年間を通じて安定供給される。中華料理（炒め物、スープ）だけでなく、和食や洋食にも幅広く使われる。β-カロテン、ビタミンC、カルシウムが豊富
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月ごとの出回り
10月 〜 12月
最盛期
※ 旬の時期は主に国産露地栽培の出回り時期を基準にしています
エネルギー
9
kcal
0.6g
たんぱく質
0.1g
脂質
2g
炭水化物
1.2g
食物繊維
24mg
ビタミンC
260mg
カリウム
1.1mg
鉄
100mg
カルシウム
2000μg
β-カロテン
66μg
葉酸
出典: 日本食品標準成分表(八訂)2020年
市場の傾向
出典: 農林水産省 青果物卸売市場調査報告（2023年）
生産分布
主要5県の収穫量推移（2018-2023）
出典: 農林水産省 作物統計調査（2018-2023年）
こまつな
Komatsuna
ほうれん草
Spinach
白菜
Napa Cabbage
